ÀNI - DICKWELLA, SRI LANKA

GASTRONOMÍA

AniVillas_SriLanka_OutdoorDining

La siguiente es una pequeña muestra de los menús de Chef Cyril. Una selección más grande está disponible a petición. Los huéspedes pueden planear comidas específicas para la duración de su estadía, o puede dejar que Chef Cyril los sorprenda. Los desayunos son à la carta e incluyen huevos cualquier estilo, panqueques, waffles, frutas, jugos y platos del día.

AniVillas_SriLanka_Cuisine

LOCAL DE SRI LANKA COCINA
Menú para el Almuerzo:
• Pollo con Jaffna Curry
• Arroz de zanahoria con azafrán y coco Sambol
• Chutney, Papadum

POSTRE
• Frutas tropicales

Menú para la Cena:
• Pescado Negombo Tikka con Chutney verde
• Traditional Sri Lanka Kottu picante

POSTRE
• Watalappan - pudín de natillas de coco

COCINA INTERNACIONAL
Menú para el Almuerzo:
• Ensalada de flor de plátano vietnamita con pollo
• Pad Thai con gambas

POSTRE
• Frutas tropicales

Menú para la Cena:
• Calamar crujiente con sal y pimienta
• Medallones asados de Magret de Pato, col roja estofada, papas con jugo de canela

POSTRE
• Tarta de manzana caramelizada con helado casero

 

Menú para el Almuerzo:
• Curry de Vegetales Ruhunu con Langostinos picantes, Gotukola Sambol
• Arroz rojo, salsa picante, chiles, coco Papadum y salmueras

POSTRE
• Sorbete de limón casero

Menú para la Cena:
• Gambas
• Atún Abulthiyal
• Brinjal Pahi Chutney, Pappadam y Chutney

POSTRE
• Toffee de coco de Sri Lanka

Menú para el Almuerzo:
• Risotto de limón, vino blanco, perejil y parmesano
• Filete de salmonete horneado, papas, espinacas, salsa vierge

POSTRE
Creme Brulée de Canela

Cena barbacoa:
• Gambas tigres con ajo mantequilla • Costillas de Chili Dulce
• Brochetas de pollo
• Mazorca de maíz
• Ensalada Thai de pomelo, verduras a la plancha

POSTRE
Tarta de Mocca Chocolate

AniVillas_SriLanka_Dessert